Tél végén extra mennyiségű vitaminra van szükségünk, ezért érdemes beépíteni az étrendbe a zöldség- és gyümölcsturmixokat. A smoothie-k néhány perc alatt elkészülnek, csak be kell dobálni a turmixgépbe az alapanyagokat. A variációknak csak a fantázia szab határt, a szezonalitás és a hangulatunk is meghatározhatja, mi kerül a smoothie-ba. A klasszikus receptekben banán és joghurt is szerepel, de ezek elhagyhatók, és használhatunk tejet, zöld teát, növényi tejeket, vagy szimplán gyömölcsöket és zöldségeket is.
Néhány tipp: ha tofut is teszünk bele, igazi fehérjebomba lesz, a spirulinapor hozzáadása pedig segít a méregtelenítésben (senkit ne ijesszen el a méregzöld árnyalat). Nyáron a jégkockatartóban legfagyasztott kókusztejjel lehet feldobni a turmixokat, de a feldolgozás előtt érdemes kissé megolvasztani őket, ha nincs nagy teljesítményű turmixgépünk.
Következzen Nóri Mindenmentes Konyhájából egy recept:
"A tavasz közeledtével mindannyian egy kis üde zöldre vágyunk. A zöldségesnél most a színük szerint válogattam össze a gyümölcsöket: nem tudtam dönteni, a sok közül melyiket is szeressem, ezért inkább hazahoztam mindet és finom turmixot készítettem belőlük. Valami tartalmasabbra vágytam egy egyszerű gyümölcslénél, ezért a savanykás kiwi és a rostdús alma mellé került bele tápláló és lassan felszívódó szénhidrátokban gazdag banán, barátságos növényi zsírokban gazdag avokádó, és egy kevés chia mag is, mint növényi fehérje forrás. Frissen főzött, de már langyos zöld teával öntöttem fel a gyümölcsöket, és egy kevés limelével ellensúlyoztam az édességüket."
Hozzávalók 1 literhez:
1 zöld alma
2 kiwi
1 avokádó
1 lime leve
1 banán
zöld tea
1-2 evőkanál chia mag
Elkészítése:
A gyümölcsöket tisztítsuk meg, nagyobb darabokra vágva tegyük turmixgépbe a chia magokkal együtt. Egészítsük ki 1 literre a zöld teával, majd turmixoljuk alaposan össze. Kevés lime levével ízesítsük ízlésünk szerint.
Természetesen frissen az igazi: ha nem fogy el azonnal, a chia magoktól besűrűsödhet.
A Makifood Főzőiskola és Maki Stevenson japán séf által mentorált 100fok gasztro blog szerzői gasztronómiai szakemberek, konyhaművészek, gasztro bloggerek, szerkesztők, újságírók, cukrászok és séfek. És most megmutatják, hogy főzni gyerekjáték!