A smoothie népszerűsége töretlen, nem véletlenül. Könnyű elkészíteni, tápláló, és mivel kevésbé hizlaló reggeliről van szó, mint a hagyományos magyar ételek, diétának sem utolsó. Mi kell még így, az ünnepi trakták után? Talán csak néhány jó recept. Zizi kalandjai és Homebisztro kedvenc téli smoothie-jai következnek.
Zöldséges smoothie (Homebisztrotól)
Hozzávalók:
– 200g sütőtök, megpucolva, kockára vágva
– 120g cékla (1 közepes), megpucolva, kockára vágva
– 2-3 szegfűszeg
– 1 körte, meghámozva, felszeletelve
– 1 kiskanál frissen reszelt gyömbér
– ¼ kávéskanál fahéj
– 1 közepes gránátalma leve
– 1 kávéskanál citromlé
- a zöldségek főzőlevéből 4-5 dl
- ízlés szerint 1-2 evőkanál natúr joghurt
- ízlés szerint méz
Elkészítés:
Az egyforma kockára vágott céklát forró vízbe tesszük, és a szegfűszeggel együtt 4-5 percig főzzük. Hozzáadjuk a sütőtökkockákat, majd mindkettőt puhára főzzük, kb. 10-15 perc alatt. Kivesszük a vízből, hagyjuk lehűlni. A főzővizet nem öntjük ki!
Közben megpucoljuk a gránátalmát, melynek összegyűjtjük a levét egy kis tálba.
Turmixgépbe tesszük a felszeletelt körtét, a megfőtt tököt és a céklát, a gyömbérrel, fahéjjal és a citromlével. (Az egész szegfűszeget nem turmixoljuk le!) Hozzáadjuk a gránátalma levét. Ha a magokat is szeretnénk, nem árt tudni, hogy a turmixolás után a magok kemény fehér része egyben marad, ezért ajánlott leszűrni. Hígítsuk annyi vízzel vagy főzőlével, amivel az ízlés szerinti állagot el szeretnénk érni.
Keverjünk hozzá egy-két evőkanál joghurtot,finomabb és laktatóbb lesz. Ha édesebben kedveljük, tehetünk hozzá a végén egy evőkanál mézet.
Gyümölcsös smoothie (Zizi kalandjaitól)
Hozzávalók 3 főre:
– 1 db érett nagy banán, meghámozva, felszeletelve
– egy közepes maréknyi leveleskel vagy spenót (bébispenót is lehet)
– egy közepes maréknyi fagyasztott málna
– 3 evőkanál zabpehely
– 1 evőkanál mandulavaj
– 1/2 evőkanál chia mag
– mandula-vagy rizstej (kb. 1,5-2 bögrényi
(A három fő háromszor 2,5 dl-t jelent.)
Elkészítés:
Tegyük az összes hozzávalót a robotgépbe, majd turmixoljuk őket simára. Töltsük poharakba a smoothie-t, és lehetőleg fogyasszuk azonnal. Ha túl sűrű, hígítsuk még mandulatejjel!
A Makifood Főzőiskola és Maki Stevenson japán séf által mentorált 100fok gasztro blog szerzői gasztronómiai szakemberek, konyhaművészek, gasztro bloggerek, szerkesztők, újságírók, cukrászok és séfek. És most megmutatják, hogy főzni gyerekjáték!