Piacok, kamuárusok, egyforma tojások: milyen kérdésekkel kell tisztában lenni "piacozáskor"?
A legtöbb ember azért megy a piacra, mert friss árut szeretne, mert megbízható forrásból szeretne beszerezni zöldséget, gyümölcsöt, tojást, és mert bízik benne, hogy minden vegyszermentes lesz. Ott aztán elvész a forgatagban, megörül, ha tökéletes színű, állagú, alakú árut lát és boldogan költi a pénzét. Milyen kérdéseket érdemes végiggondolni, hogy ne csapjanak be minket?
1. Honnan felismerhető a boldog tyúkok tojása?
"Például onnan, hogy nem egyforma méretű! A szabadon tartott tyúkok azt esznek, amit akarnak, kényszeretetés nélkül. Ennek következtében mindegyiknek más alakú és méretű lesz a tojása, ami így természetes - mondja Sárdi Dániel, a Makifood Főzőiskola tanára.
forrás: flickr.com, Bud Ellison
2. Miről árulkodik a petrezselyem vágása?
Ha túlságosan egyenletes, mindegyik szép szabályos, nagy csokrokba van kötve, akkor valószínűleg ipari termesztésről van szó.
Számos hibát elkövetünk a piaci nagybevásárláskor, holott a szándékunk jó. Ha többet szeretnél tudni a témáról, gyere el a szombati kurzusunkra, amely közös piacozással indul, rengeteg tippel, információval, és persze utána irány a konyha és főzés!
Az alábbi kérdésekre is választ kapsz:
Honnan tudod, hogy melyik árusnál kell letáborozni?
Mik azok a zöldségek, főleg gyümölcsök, amiket feltétlenül meg kell kóstolnod?
Miért nem kell mindig bedőlni a tökéletes árunak?
Mik azok, amiket mindenképp nekünk, magunknak kell kiválogatnunk?
Végül a legeslegfontosabb:
Hogyan szűrjük ki a kamutermelőket?
Részleteket itt találsz!
A Makifood Főzőiskola és Maki Stevenson japán séf által mentorált 100fok gasztro blog szerzői gasztronómiai szakemberek, konyhaművészek, gasztro bloggerek, szerkesztők, újságírók, cukrászok és séfek. És most megmutatják, hogy főzni gyerekjáték!